روش دم کردن قهوه و استفاده از روش قهوه‌بار چوبی دالیان

روش دم کردن قهوه و نقش قهوه‌بار چوبی دالیان

1. فنجان گرم. همه می‌دانند که تانن موجود در ترکیبات قهوه در هنگام سرد شدن اثر می‌گذارد، به طوری که قهوه بسیار اسیدی می‌شود، بنابراین قبل از شروع دم کردن قهوه باید آب داغ را در فنجان قهوه بریزیم.

2. لوبیا را آسیاب کنید. ضخامت قهوه دم شده دستی نیز باید با توجه به ویژگی های دانه های قهوه تنظیم شود. ضخامت پودر دانه های قهوه برشته شده عمیق باید کمی ضخیم تر از دانه های بو داده متوسط ​​باشد.

3. دستگاه ترکیبی. قهوه دست ساز عمدتاً از سه قسمت کاغذ صافی، فنجان فیلتر و دیگ فیلتر تشکیل شده است. اگر به برخی دقت کرده باشید، باید یک کوره گرم کننده در زیر دیگ فیلتر وجود داشته باشد تا از سرد شدن قهوه در حین دم کردن جلوگیری شود. کاغذ فیلتر، فنجان فیلتر و دیگ فیلتر اندازه و مشخصات این سه باید مطابقت داشته باشد.

5. قابلمه گرم. داخل قابلمه زیرین مقدار کمی آب داغ بریزید و چند بار تکان دهید و سپس بریزید. سپس آرد جامد سویا را در قابلمه زیرین قرار دهید.

6. پر کردن بخار پز. هدف از بخارپز کردن، پر کردن عطر قهوه است. 7. بعد از دم کشیدن، قابلمه را روی پارچه مرطوب قرار دهید تا بعد از دم کشیدن قیمه خنک شود. بعد از 25-30 ثانیه دمای آب به 89-91 کاهش می یابد. آماده دم کردن است. به طور کلی، دمای دم کردن دانه های قهوه متوسط ​​بو داده (بیایید آنها را دانه های بی اثر بنامیم) 91 درجه سانتیگراد است که می تواند عطر دانه های قهوه را بهتر استخراج کند. دانه های قهوه برشته (دانه های پر جنب و جوش)، دمای دم 89 درجه است، این دمای آب برای استخراج عطر و تلخی دانه های قهوه کافی است. اگر دمای آب خیلی کم باشد کمی سبک می شود و دمای آب خیلی زیاد می شود، کمی پخته و به شدت تلخ می شود. دم کشیدن تمام شد و هم زدن قهوه بار تمام شد. در طول فرآیند دم کردن، مراقب باشید که آب را به کاغذ صافی نکشید، در غیر این صورت قهوه بسیار قابض خواهد بود. مقدار قهوه دم شده به طور کلی باید 0.5 بیشتر از علامت دیگ پایین باشد، در غیر این صورت مقدار قهوه دم کرده کافی نخواهد بود.

روش دم کردن قهوه و روش استفاده از کافه بار

چگونه از کافی بار چوبی دالیان استفاده کنیم؟

می توانید ببینید اگر به خمیر قایق نگاه کنید!

سر گرد کوچکتر و سر صاف پایین تر است.

نحوه صحیح نگه داشتن مانند روش برس مانند است که از مچ دست خود برای هم زدن ضربدری یا حلقه ای شکل استفاده کنید. باشه

بیانیه کپی رایت: آثار تجدید چاپ شده همگی نشان دهنده منبع هستند و وب سایت منبع و تجدید چاپ را ذکر نمی کند، به منظور انتقال اطلاعات بیشتر است و به معنای موافقت با نظرات آن یا تأیید صحت محتوای آن نیست. در صورتی که اثر تجدید چاپ شده نقض حق التألیف نویسنده باشد یا دارای آسیب های دیگری مانند حق چاپ، حقوق پرتره، حقوق مالکیت معنوی و غیره باشد، این امر توسط این وب سایت عمدی نبوده و بلافاصله پس از دریافت اطلاعیه صاحب حق مربوطه اصلاح خواهد شد.