Metodo di preparazione del caffè e utilizzo del metodo della caffetteria in legno di Dalian

Metodo di preparazione del caffè e il ruolo del bar del caffè in legno di Dalian

1. Tazza calda. Tutti sanno che il tannino negli ingredienti del caffè agisce quando è freddo, rendendo il caffè molto acido, quindi dovremmo versare acqua calda in una tazza da caffè prima di iniziare a preparare il caffè.

2. Macinatura dei chicchi. Anche lo spessore del caffè preparato a mano dovrebbe essere regolato in base alle caratteristiche dei chicchi di caffè. Lo spessore della polvere dei chicchi di caffè tostati in profondità dovrebbe essere leggermente più spesso di quello dei chicchi tostati in media tostatura.

3. Apparecchio combinato. Il caffè fatto a mano è composto principalmente da tre parti: carta filtro, tazza filtro e caraffa filtro. Se fai attenzione ad alcuni, dovrebbe esserci una fornace di riscaldamento sotto la caraffa filtro per evitare che il caffè si raffreddi durante la preparazione. Carta filtro, tazza filtro e caraffa filtro Le dimensioni e le specifiche dei tre devono corrispondere.

5. Pentola calda. Versate una piccola quantità di acqua calda nella pentola sul fondo, agitatela un paio di volte e poi versatela. Quindi mettete la farina di soia solida sulla pentola sul fondo.

6. Riempimento a vapore. Lo scopo del riempimento a vapore è quello di riempire l'aroma del caffè. 7. Dopo l'infusione, mettere la pentola su un panno umido per raffreddarla dopo il riempimento a vapore. Dopo 25-30 secondi, la temperatura dell'acqua scende a 89-91. È pronta per essere infusa. In generale, la temperatura di infusione dei chicchi di caffè tostati medi (chiamiamola chicchi inerti) è di 91 ° C, che può estrarre meglio l'aroma dei chicchi di caffè. Chicchi di caffè tostati (chicchi vivaci), la temperatura di infusione è di 89 gradi, questa temperatura dell'acqua è sufficiente per estrarre l'aroma e l'amarezza dei chicchi di caffè. Se la temperatura dell'acqua è troppo bassa, sarà un po' leggera e la temperatura dell'acqua sarà troppo alta, sarà un po' troppo cotta ed estremamente amara. L'infusione è terminata e la mescolatura del bar del caffè è terminata. Durante il processo di infusione, fare attenzione a non far scorrere l'acqua sulla carta da filtro, altrimenti il ​​caffè sarà molto astringente. La quantità di caffè preparato dovrebbe essere in genere 0.5 volte superiore al segno riportato sulla caraffa inferiore, altrimenti la quantità di caffè preparato non sarà sufficiente.

Metodo di preparazione del caffè e metodo di utilizzo del bar del caffè

Come utilizzare il bar in legno per il caffè Dalian?

Lo puoi vedere se guardi la polpa della barca!

La testa rotonda è più piccola, mentre quella piatta è più bassa.

Il modo corretto di tenere è come il modo a pennello, usando il polso per fare un movimento a forma di croce o di anello. Ok.

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