Metodo di preparazione del caffè e uso della barretta di caffè in legno di Dalian

Metodo di preparazione del caffè e il ruolo del bancone da caffè in legno di Dalian

1. Riscaldare la tazza. Tutti sanno che il tanino presente nei componenti del caffè si attiva quando è freddo, rendendo il caffè molto acido, quindi dobbiamo versare acqua calda nella tazza prima di iniziare a preparare il caffè.

2. Macinazione dei chicchi. La consistenza del caffè preparato a mano deve essere anche regolata in base alle caratteristiche dei chicchi di caffè. La consistenza dei chicchi di caffè tostati a lungo dovrebbe essere leggermente più grossa di quelli tostati a medio.

3. Elettrodomestico combinato. Il caffè fatto a mano è composto principalmente da tre parti: carta filtro, tazza filtro e pentola filtro. Se si presta attenzione, ci dovrebbe essere un forno riscaldante sotto la pentola filtro per evitare che il caffè si raffreddi durante la preparazione. La carta filtro, la tazza filtro e la pentola filtro devono avere dimensioni e specifiche corrispondenti.

5. Riscaldamento della pentola. Versare una piccola quantità d'acqua calda nella pentola inferiore, scuoterla alcune volte e poi versarla fuori. Quindi posizionare la farina di soia solida sulla pentola inferiore.

6. Infusione del caffè. Lo scopo dell'infusione è di far emergere l'aroma del caffè. 7. Dopo aver preparato il caffè, mettere il bricco su un panno bagnato per raffreddarlo dopo l'infusione. Dopo 25-30 secondi, la temperatura dell'acqua scende a 89-91. È pronto per essere preparato. In generale, la temperatura di preparazione dei chicchi di caffè tostati mediamente (chiamiamoli chicchi inerti) è di 91 °C, il che permette una migliore estrazione dell'aroma dei chicchi di caffè. Per i chicchi di caffè tostati (chicchi vivaci), la temperatura di preparazione è di 89 gradi, questa temperatura dell'acqua è sufficiente per estrarre l'aroma e l'amarezza dei chicchi di caffè. Se la temperatura dell'acqua è troppo bassa, sarà un po' leggera, e se la temperatura dell'acqua è troppo alta, sarà un po' troppo cotta e estremamente amara. La preparazione è finita, e il mescolamento al bancone del caffè è finito. Durante il processo di preparazione, attenzione a non far colare l'acqua sulla carta filtro, altrimenti il caffè sarà molto astringente. La quantità di caffè preparato dovrebbe generalmente essere di 0,5 in più rispetto al segno della caraffa inferiore, altrimenti la quantità di caffè preparato non sarà sufficiente.

Metodo di preparazione del caffè e modo d'uso della barra di legno per il caffè

Come usare la barra di legno per il caffè di Dalian?

Puoi vedere se guardi la polpa della barca!

La testa rotonda è più piccola e quella piatta è più bassa.

Il modo corretto di tenere è simile a quello del pennello, utilizzando il polso per fare un movimento a croce o a cerchio. Ok.

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