Modus conficiendi caffe et usus baculi lignei caffee Dalianensis

Modus conficiendi cafem et roles Dalian lignea barra cafu

1. Calidum calicem. Omnes sciunt quod taninus in ingredientibus cafi operabitur quando frigidum est, ita ut cafes nimis acidus fiat, ergo calidam aquam in calice cafii fundere oportet antequam coepimus conficere cafem.

2. Molitura fabarum. Crassitudo caffei manualiter confectae debet etiam reguli secundum naturam fabarum caffeinarum. Crassitudo pulveris fabarum intense tostatarum debet esse paulo crassior quam fabarum mediocriter tostatarum.

3. Apparatus combinatus. Caffea manu facta constat praecipue ex tribus partibus: charta filtrativa, cyatho filtro et olla filtro. Si attendas attentius, sub olla filtro debet esse fornax calefaciens ne caffea frigescat dum conficitur. Magnitudo et specificatio chartae filtrativae, cyathi filtro et ollae filtro debent congruere.

5. Olla calida. Funde parvam quantitatem aquae calidae in fundum ollae, commove eam aliquoties, deinde effunde. Tunc pone farinam soja solidam super fundum ollae.

6. Farcitura per vaporizzazione. Lo scopo della farcitura per vaporizzazione è quello di espellere l'aroma del caffè. 7. Dopo l'infusione, mettere il pentolino su un telo umido per raffreddarsi dopo la farcitura per vaporizzazione. Dopo 25-30 secondi, la temperatura dell'acqua scende a 89-91. È pronta per essere infusa. In generale, la temperatura di infusione dei chicchi di caffè tostati di media torrefazione (chiamiamoli chicchi inerti) è di 91 °C, il che può estrarre meglio l'aroma dei chicchi di caffè. Per i chicchi di caffè tostati (chicchi vivaci), la temperatura di infusione è di 89 gradi, questa temperatura dell'acqua è sufficiente per estrarre l'aroma e l'amarezza dei chicchi di caffè. Se la temperatura dell'acqua è troppo bassa, sarà un po' leggera, e se la temperatura dell'acqua è troppo alta, sarà un po' troppo cotta e amara. L'infusione è finita, e il mescolamento del bancone del caffè è finito. Durante il processo di infusione, attenzione a non versare l'acqua sulla carta filtro, altrimenti il caffè sarà molto astringente. La quantità di caffè infuso dovrebbe generalmente essere di 0.5 in più rispetto al segno del pentolino inferiore, altrimenti la quantità di caffè infuso non sarà sufficiente.

Modus conficiendi coffeam et usus methodus barrae coffeae

Quomodo uti barra coffea Dalian lignea?

Possumus videre, si in pulpam navis intuemur!

Caput rotundum minus est et caput planum inferius est.

Modus tenendi rectus similis est modo penicillo, utendo carpo tuo ad faciendum commixtionem in formam crucis vel anuli. Ok.

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